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第一章 中國烘焙食品產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析37
第一節(jié) 焙烤食品行業(yè)政策環(huán)境分析37
一、焙烤食品行業(yè)管理體制37
二、焙烤食品行業(yè)標準規(guī)范38
三、焙烤食品行業(yè)政策法規(guī)38
（一）《食品添加劑使用標準》38
（二）焙烤業(yè)實施標準化管理40
（三）糕點產(chǎn)品市場準入制度41
（四）焙烤行業(yè)其它法規(guī)政策42
四、焙烤食品行業(yè)發(fā)展規(guī)劃44
第二節(jié) 焙烤食品行業(yè)社會環(huán)境分析45
一、中國人口發(fā)展現(xiàn)狀45
二、中國城鎮(zhèn)化進程分析45
（一）城鎮(zhèn)化進程及其特征45
（二）城鎮(zhèn)化推進積極影響46
（三）城市化拓寬農(nóng)村市場50
三、中國食品安全總體情況61
四、新農(nóng)村建設的消費潛力63
第三節(jié) 烘焙食品行業(yè)消費環(huán)境分析70
一、居民消費能力分析70
（一）人均GDP增長分析70
（二）城鄉(xiāng)居民收入分析71
（三）城鄉(xiāng)居民儲蓄存款分析72
二、城鎮(zhèn)居民消費情況分析72
（一）城鎮(zhèn)居民消費支出情況72
（二）城鎮(zhèn)居民食品消費支出76
（三）城鎮(zhèn)居民消費特點分析76
四、居民消費信心指數(shù)分析80
五、居民消費價格指數(shù)分析84
第四節(jié) 焙烤食品行業(yè)技術環(huán)境分析84
一、烘焙食品制作工藝84
二、烘焙行業(yè)技術運用85
三、低能量食品的焙烤85
四、最新烘焙食品技術86
第二章 國內(nèi)外烘焙食品行業(yè)發(fā)展運行分析87
第一節(jié) 國外烘焙食品產(chǎn)業(yè)運行情況分析87
一、國際焙烤食品市場情況綜述87
二、歐洲焙烤食品市場情況綜述89
（一）英國焙烤食品市場情況89
（二）德國焙烤食品市場情況89
（三）法國焙烤食品市場情況90
（四）意大利焙烤食品市場情況90
（五）瑞典焙烤食品市場情況90
（六）西班牙焙烤食品市場情況91
三、美國焙烤食品市場情況綜述92
（一）美國烘焙食品市場現(xiàn)狀92
（二）美國烘焙食品消費情況92
五、韓國焙烤食品市場情況93
（一）韓國焙烤食品市場特點93
（二）韓國焙烤食品重點企業(yè)93
（三）韓國焙烤食品消費情況93
六、亞洲焙烤食品市場情況綜述94
（一）新加坡焙烤食品市場情況94
（二）臺灣焙烤食品市場情況94
第二節(jié) 中國烘焙食品行業(yè)發(fā)展綜述96
一、烘焙食品定義及其分類96
二、烘焙食品的產(chǎn)業(yè)鏈概述97
三、烘焙食品主要特點分析98
四、相關行業(yè)對烘焙食品影響98
第三節(jié) 中國烘焙食品市場發(fā)展情況99
一、中國烘焙食品市場現(xiàn)狀99
（一）原料采購現(xiàn)狀99
（二）市場銷售現(xiàn)狀99
（三）產(chǎn)品技術現(xiàn)狀100
二、中國烘焙食品市場特性100
三、烘焙食品零售數(shù)量分析101
四、烘焙食品零售規(guī)模分析101
五、烘焙食品消費情況分析102
六、中國烘焙食品利潤水平102
第四節(jié) 烘焙食品市場競爭態(tài)勢解析102
一、烘焙食品行業(yè)競爭階段102
二、烘焙食品行業(yè)競爭格局103
三、烘焙食品中外品牌競爭103
四、烘焙食品SWOT分析103
五、烘焙食品行業(yè)競爭趨勢104
六、企業(yè)核心競爭力構成因素104
第三章 中國烘焙食品行業(yè)市場運行分析105
第一節(jié) 中國糕點市場運營分析105
一、蛋糕市場情況分析105
（一）蛋糕生產(chǎn)狀況分析105
（二）蛋糕零售數(shù)量分析105
（三）蛋糕零售金額分析105
（四）蛋糕市場現(xiàn)狀分析106
（五）蛋糕行業(yè)現(xiàn)存問題106
（六）蛋糕行業(yè)競爭態(tài)勢107
二、面包市場情況分析107
（一）面包生產(chǎn)狀況分析107
（二）面包零售數(shù)量分析108
（三）面包零售金額分析108
（四）面包市場現(xiàn)狀分析109
（五）面包行業(yè)現(xiàn)存問題110
（六）面包行業(yè)競爭態(tài)勢110
三、月餅點心市場情況分析110
（一）月餅點心生產(chǎn)狀況110
（二）月餅點心零售數(shù)量111
（三）月餅點心零售金額111
（四）月餅點心市場現(xiàn)狀112
（五）月餅點心行業(yè)問題113
（六）月餅點心競爭態(tài)勢113
（七）月餅點心品牌發(fā)展114
第二節(jié) 餅干及其它烘焙食品分析114
一、行業(yè)發(fā)展規(guī)模分析114
二、行業(yè)市場供給情況115
三、行業(yè)市場需求情況115
四、行業(yè)經(jīng)營效益分析116
五、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析117
六、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)存問題118
七、行業(yè)發(fā)展趨勢分析119
第三節(jié) 烘焙食品原材料影響分析120
一、基礎原料價格分析120
（一）玉米價格分析120
（二）面粉價格分析121
（三）大米價格分析124
（四）雞蛋價格分析125
（五）牛奶價格分析126
（六）馬鈴薯價格分析127
（七）食用植物油價格分析129
二、輔料價格分析130
（一）食糖價格分析130
（二）食鹽價格分析132
（三）酵母價格分析133
（四）食品添加劑價格134
三、食品包裝材料影響分析136
四、食品和包裝機械影響分析137
第四章 2021年中國烘焙食品行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析140
第一節(jié) 中國烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析140
一、2019年中國烘焙食品行業(yè)發(fā)展概述140
二、2020年中國烘焙食品行業(yè)發(fā)展概述140
三、2021年中國烘焙食品行業(yè)發(fā)展概況140
第二節(jié) 2021年烘焙食品行業(yè)經(jīng)濟運行狀況142
一、烘焙食品行業(yè)企業(yè)數(shù)量分析142
二、烘焙食品行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析142
三、烘焙食品行業(yè)銷售收入分析143
四、烘焙食品行業(yè)利潤總額分析144
第三節(jié) 烘焙食品行業(yè)結構特征分析145
一、2021年烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟類型分析145
（一）國有烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟指標分析145
（二）集體烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟指標分析146
（三）股份制烘焙食品企業(yè)的經(jīng)濟指標146
（四）股份合作烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟指標146
（五）私營烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟指標分析146
（六）外資烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟指標分析147
二、2021年烘焙食品企業(yè)規(guī)模結構分析147
（一）大型烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟指標分析147
（二）中型烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟指標分析147
（三）小型烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟指標分析147
三、2021年烘焙食品行業(yè)區(qū)域結構分析148
（一）東北地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析148
（二）華北地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析148
（三）華東地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析148
（四）華中地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析148
（五）華南地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析149
（六）西南地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析149
（七）西北地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析149
第四節(jié) 2021年烘焙食品行業(yè)運營效益分析150
一、烘焙食品行業(yè)盈利能力分析150
二、烘焙食品行業(yè)的毛利率分析150
三、烘焙食品行業(yè)運營能力分析151
四、烘焙食品行業(yè)償債能力分析151
五、烘焙食品行業(yè)成長能力分析151
第五節(jié) 2021年烘焙食品行業(yè)成本費用分析152
一、烘焙食品行業(yè)銷售成本分析152
二、烘焙食品行業(yè)銷售費用分析153
三、烘焙食品行業(yè)管理費用分析154
四、烘焙食品行業(yè)財務費用分析155
第五章 烘焙食品連鎖行業(yè)發(fā)展情況分析157
第一節(jié) 烘焙連鎖市場發(fā)展概況157
一、烘焙連鎖經(jīng)營模式157
二、烘焙連鎖發(fā)展特點157
（一）門店聯(lián)盟特點157
（二）供應鏈管理特點158
（三）物流鏈管理特點158
（四）需求鏈管理特點158
三、烘焙連鎖市場現(xiàn)狀159
四、烘焙連鎖區(qū)域特點160
五、烘焙連鎖制約因素161
第二節(jié) 烘焙食品商超模式分析162
一、商超焙烤經(jīng)營概述162
二、焙烤部門經(jīng)營模式162
（一）現(xiàn)場加工自營162
（二）招商外包聯(lián)營163
（三）成品外采形式163
三、焙烤連鎖經(jīng)營瓶頸163
四、焙烤連鎖經(jīng)營要求164
第三節(jié) 烘焙食品專賣連鎖模式分析165
一、專賣連鎖經(jīng)營概述165
二、專賣連鎖經(jīng)營模式166
（一）模式發(fā)展現(xiàn)狀166
（二）焙烤季節(jié)特點166
（三）區(qū)域分布特點166
三、專賣連鎖經(jīng)營瓶頸167
四、專賣連鎖經(jīng)營要求167
第四節(jié) 烘焙食品連鎖競爭分析167
第五節(jié) 烘焙連鎖企業(yè)連鎖特點168
一、元祖168
二、米旗168
三、羅莎169
四、好利來169
五、克莉絲汀170
六、面包新語170
七、安德魯森170
第六節(jié) 烘焙連鎖市場信息化概況171
一、連鎖店信息化管理現(xiàn)狀171
二、連鎖店信息化的必要性171
三、連鎖店ERP的系統(tǒng)模型172
四、連鎖店信息化效益分析174
（一）原料采購信息化效益174
（二）庫存管理信息化效益174
（三）生產(chǎn)管理信息化效益175
（四）連鎖配送信息化效益175
（五）加盟營運信息化效益176
（六）POS收銀信息化效益176
（七）大宗銷售信息化效益176
（八）新業(yè)務的拓展及支持177
第六章 中國烘焙食品行業(yè)市場渠道分析178
第一節(jié) 烘焙行業(yè)營銷渠道分析178
一、烘焙餅店178
（一）市場規(guī)模178
（二）經(jīng)營優(yōu)勢180
（三）渠道比重181
二、超市賣場185
（一）市場規(guī)模185
（二）經(jīng)營優(yōu)勢186
（三）渠道比重187
三、獨立食品商店188
（一）市場規(guī)模188
（二）經(jīng)營情況191
（三）渠道比重192
四、其它渠道分銷193
五、新興渠道探索194
第二節(jié) 烘焙行業(yè)消費調查分析194
一、烘焙業(yè)消費者調研分析194
（一）消費者偏好分析194
（二）消費者購買行為197
二、烘焙食品消費需求特征198
（一）主要消費人群198
（二）消費心理特征199
（三）消費地理特征200
三、烘焙食品消費影響因素201
（一）社會層次因素201
（二）人口地理因素201
（三）購買心理因素201
（四）購買行為因素202
四、烘焙產(chǎn)品消費推動因素202
五、烘焙品牌顧客認知調查203
六、烘焙食品農(nóng)村市場調研203
七、烘焙食品消費需求趨勢203
第七章 中國烘焙食品行業(yè)營銷策略分析204
第一節(jié) 中國烘焙食品行業(yè)經(jīng)營模式204
一、經(jīng)營模式概述204
二、經(jīng)營模式分類205
（一）按產(chǎn)品組合分205
（二）按業(yè)務范圍分205
（三）按策略定位分206
三、服務接待形態(tài)206
四、品牌化運營分析206
第二節(jié) 烘焙食品企業(yè)營銷策略分析207
一、國外營銷策略借鑒207
二、經(jīng)營多元策略分析207
三、產(chǎn)品細分策略分析208
四、市場細分策略分析208
五、營銷理念創(chuàng)新分析208
六、營銷組合創(chuàng)新分析209
七、零售終端銷售策略210
八、農(nóng)村市場營銷策略211
九、提升企業(yè)核心競爭力211
第三節(jié) 烘焙食品企業(yè)另類營銷策略212
一、節(jié)日營銷212
（一）消費特點212
（二）促銷方式212
（三）營銷步驟212
（四）營銷要點213
二、網(wǎng)絡營銷213
（一）博客營銷213
（二）微博營銷214
（三）流量引導215
三、娛樂營銷215
四、二維碼營銷217
五、展覽會營銷217
六、FBA利益銷售218
七、特色營銷方式218
第四節(jié) 烘焙食品企業(yè)選址及裝修策略219
一、產(chǎn)品設計及其定位219
二、店址商圈確定原則220
三、餅店錯位開店策略220
四、店鋪裝修誤區(qū)分析220
五、店鋪裝修風格定位221
六、餅店設計要素把握221
七、店鋪設計裝修重點221
第五節(jié) 連鎖烘焙食品企業(yè)管理策略222
一、餅店精神激勵法則222
二、餅店經(jīng)營管理策略222
三、餅店人才管理策略224
第八章 中國烘焙食品行業(yè)主要品牌案例分析226
第一節(jié) 克莉絲汀226
一、企業(yè)基本信息分析226
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析226
（一）企業(yè)償債能力分析226
（二）企業(yè)運營能力分析228
（三）企業(yè)盈利能力分析231
三、品牌市場定位分析232
四、品牌營銷推廣渠道233
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點分布233
第二節(jié) 麥趣爾233
一、企業(yè)基本信息分析233
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析234
（一）企業(yè)償債能力分析234
（二）企業(yè)運營能力分析236
（三）企業(yè)盈利能力分析238
三、品牌市場定位分析240
四、品牌營銷推廣渠道240
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點分布240
第三節(jié) 好利來241
一、企業(yè)基本信息分析241
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析242
（一）企業(yè)償債能力分析242
（二）企業(yè)運營能力分析244
（三）企業(yè)盈利能力分析247
三、品牌市場定位分析248
四、品牌營銷推廣渠道249
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點分布249
第四節(jié) 米旗250
一、企業(yè)基本信息分析250
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析250
（一）企業(yè)償債能力分析250
（二）企業(yè)運營能力分析252
（三）企業(yè)盈利能力分析255
三、品牌市場定位分析256
四、品牌營銷推廣渠道257
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點分布257
第五節(jié) 元祖258
一、企業(yè)基本信息分析258
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析258
（一）企業(yè)償債能力分析258
（二）企業(yè)運營能力分析260
（三）企業(yè)盈利能力分析263
三、品牌市場定位分析264
四、品牌營銷推廣渠道265
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點分布265
第六節(jié) 安德魯森265
一、企業(yè)基本信息分析265
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析267
（一）企業(yè)償債能力分析267
（二）企業(yè)運營能力分析269
（三）企業(yè)盈利能力分析272
三、品牌市場定位分析273
四、品牌營銷推廣渠道274
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點分布274
第七節(jié) 羅莎275
一、企業(yè)基本信息分析275
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析275
（一）企業(yè)償債能力分析275
（二）企業(yè)運營能力分析277
（三）企業(yè)盈利能力分析280
三、品牌市場定位分析281
四、品牌營銷推廣渠道281
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點分布282
第八節(jié) 雪貝爾282
一、企業(yè)基本信息分析282
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析282
（一）企業(yè)償債能力分析282
（二）企業(yè)運營能力分析284
（三）企業(yè)盈利能力分析287
三、品牌市場定位分析289
四、品牌營銷推廣渠道289
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點分布289
第九節(jié) 綠姿290
一、企業(yè)基本信息分析290
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析290
（一）企業(yè)償債能力分析290
（二）企業(yè)運營能力分析292
（三）企業(yè)盈利能力分析295
三、品牌市場定位分析296
四、品牌營銷推廣渠道297
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點分布297
第十節(jié) 面包新語297
一、企業(yè)基本信息分析297
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析298
（一）企業(yè)償債能力分析298
（二）企業(yè)運營能力分析300
（三）企業(yè)盈利能力分析302
三、品牌市場定位分析304
四、品牌營銷推廣渠道304
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點分布304
第十一節(jié) 可頌坊304
一、企業(yè)基本信息分析304
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析305
（一）企業(yè)償債能力分析305
（二）企業(yè)運營能力分析307
（三）企業(yè)盈利能力分析309
三、品牌市場定位分析311
四、品牌營銷推廣渠道311
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點分布311
第十二節(jié) 靜安312
一、企業(yè)基本信息分析312
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析312
（一）企業(yè)償債能力分析312
（二）企業(yè)運營能力分析314
（三）企業(yè)盈利能力分析317
三、品牌市場定位分析318
四、品牌營銷推廣渠道319
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點分布319
第十三節(jié) 85度C319
一、企業(yè)基本信息分析319
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析319
（一）企業(yè)償債能力分析319
（二）企業(yè)運營能力分析321
（三）企業(yè)盈利能力分析324
三、品牌市場定位分析325
四、品牌營銷推廣渠道326
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點分布326
第十四節(jié) 其它企業(yè)327
一、窩夫小子327
（一）企業(yè)償債能力分析329
（二）企業(yè)運營能力分析331
（三）企業(yè)盈利能力分析334
二、21cake335
（一）企業(yè)償債能力分析337
（二）企業(yè)運營能力分析339
（三）企業(yè)盈利能力分析341
第九章 2019-2021年中國烘焙食品進出口分析343
第一節(jié) 2019-2021年中國烘焙食品進口分析343
一、烘焙食品進口數(shù)量情況343
二、烘焙食品進口金額情況343
三、烘焙食品進口來源分析343
四、烘焙食品進口均價分析344
第二節(jié) 2019-2021年中國烘焙食品出口分析345
一、烘焙食品出口數(shù)量情況345
二、烘焙食品出口金額情況345
三、烘焙食品出口流向分析346
四、烘焙食品出口均價分析346
第十章 中國烘焙食品行業(yè)重點區(qū)域市場狀況分析347
第一節(jié) 北京烘焙食品行業(yè)市場347
一、北京市烘焙食品需求環(huán)境347
二、北京市烘焙食品市場現(xiàn)狀347
三、北京烘焙食品市場競爭力348
四、北京市烘焙食品市場前景349
第二節(jié) 上海烘焙食品發(fā)展分析349
一、上海市烘焙食品需求環(huán)境349
二、上海市烘焙食品市場現(xiàn)狀350
三、上海烘焙食品市場競爭力351
四、上海市烘焙食品市場前景352
第三節(jié) 江蘇烘焙食品發(fā)展分析353
一、江蘇省烘焙食品需求環(huán)境353
二、江蘇省烘焙食品市場現(xiàn)狀353
三、江蘇烘焙食品市場競爭力354
四、江蘇省烘焙食品市場前景354
第四節(jié) 浙江烘焙食品發(fā)展分析354
一、浙江省烘焙食品需求環(huán)境354
二、浙江省烘焙食品市場現(xiàn)狀355
三、浙江烘焙食品市場競爭力355
四、浙江省烘焙食品市場前景355
第五節(jié) 山東烘焙食品發(fā)展分析356
一、山東省烘焙食品需求環(huán)境356
二、山東省烘焙食品市場現(xiàn)狀356
三、山東烘焙食品市場競爭力357
四、山東省烘焙食品市場前景357
第六節(jié) 廣東烘焙食品發(fā)展分析358
一、廣東省烘焙食品需求環(huán)境358
二、廣東省烘焙食品市場現(xiàn)狀358
三、廣東烘焙食品市場競爭力358
四、廣東省烘焙食品市場前景359
第七節(jié) 四川烘焙食品發(fā)展分析360
一、四川省烘焙食品需求環(huán)境360
二、四川省烘焙食品市場現(xiàn)狀360
三、四川烘焙食品市場競爭力361
四、四川省烘焙食品市場前景361
第八節(jié) 重慶烘焙食品發(fā)展分析362
一、重慶市烘焙食品需求環(huán)境362
二、重慶市烘焙食品市場現(xiàn)狀363
三、重慶烘焙食品市場競爭力363
四、重慶市烘焙食品市場前景364
第十一章 2021-2026年中國烘焙食品行業(yè)發(fā)展前景及預測365
第一節(jié) 2021-2026年烘焙食品發(fā)展前景365
一、焙烤食品發(fā)展前景分析365
二、烘焙食品發(fā)展機遇分析365
三、功能焙烤食品發(fā)展前景366
四、信息化焙烤食品發(fā)展前景366
第二節(jié) 2021-2026年烘焙食品發(fā)展趨勢368
一、國際焙烤食品發(fā)展趨勢368
二、烘焙食品市場發(fā)展趨勢370
三、烘焙食品細分市場趨勢371
四、烘焙食品企業(yè)發(fā)展趨勢371
五、烘焙食品技術發(fā)展趨勢372
第三節(jié) 2021-2026年烘焙行業(yè)市場預測372
一、國際焙烤食品規(guī)模預測372
二、焙烤食品零售規(guī)模預測373
三、中國蛋糕零售規(guī)模預測373
四、中國面包零售規(guī)模預測375
五、中國月餅點心規(guī)模預測377
第十二章 2021-2026年中國烘焙食品行業(yè)投資與風險分析380
第一節(jié) 2021-2026年烘焙食品行業(yè)投資風險分析380
一、行業(yè)政策風險分析380
二、行業(yè)經(jīng)營風險分析380
（一）行業(yè)原料風險分析380
（二）連鎖租賃風險分析380
（三）食品衛(wèi)生風險分析381
三、行業(yè)技術風險分析381
第二節(jié) 2021-2026年烘焙食品行業(yè)投資特性分析381
一、行業(yè)進入壁壘分析381
二、行業(yè)發(fā)展有利因素382
三、行業(yè)發(fā)展不利因素383
四、市場供求及其變動384
第三節(jié) 2021-2026年烘焙食品行業(yè)投資策略及建議384
一、行業(yè)投資環(huán)境分析384
二、行業(yè)投資機會分析385
（一）產(chǎn)品投資機會385
（二）區(qū)域投資機會385
（三）消費者投資機會385
三、行業(yè)投資策略建議386
四、區(qū)域市場授信建議386
第十三章 中國烘焙食品企業(yè)投融資及IPO上市策略指導388
第一節(jié) 烘焙食品企業(yè)融資渠道與選擇分析388
一、烘焙食品企業(yè)融資渠道簡析388
二、利用股權融資謀劃企業(yè)發(fā)展機遇388
三、利用政府杠桿拓展企業(yè)融資渠道389
四、適度債權融資配置自身資本結構390
五、關注民間資本和外資的投資動向390
第二節(jié) 烘焙食品企業(yè)境內(nèi)IPO上市目的及條件391
一、烘焙食品企業(yè)境內(nèi)上市主要目的391
二、烘焙食品企業(yè)上市需滿足的條件393
（一）境內(nèi)主板IPO的主要條件393
（二）境內(nèi)中小板IPO主要條件394
（三）境內(nèi)創(chuàng)業(yè)板IPO主要條件395
三、企業(yè)改制上市中的關鍵問題396
第三節(jié) 烘焙食品企業(yè)IPO上市的相關準備397
一、企業(yè)該不該上市397
二、企業(yè)應何時上市400
三、企業(yè)應何地上市400
四、企業(yè)上市前準備402
（一）企業(yè)上市前綜合評估402
（二）企業(yè)的內(nèi)部規(guī)范重組404
（三）選擇并配合中介機構407
（四）應如何選擇中介機構408
第四節(jié) 烘焙食品企業(yè)IPO上市的規(guī)劃實施409
一、上市費用規(guī)劃和團隊組建409
二、盡職調查及問題解決方案414
三、改制重組需關注重點問題415
四、企業(yè)上市輔導及注意事項415
五、上市申報材料制作及要求420
六、網(wǎng)上路演推介及詢價發(fā)行423
第五節(jié) 企業(yè)IPO上市審核工作流程423
一、企業(yè)IPO上市基本審核流程423
二、企業(yè)IPO上市具體審核環(huán)節(jié)426
三、與發(fā)行審核流程相關的事項429
 
圖表目錄
圖表 1  烘焙行業(yè)相關法規(guī)：42
圖表 2  2020年年末人口數(shù)及其構成45
圖表 3  2010年2季度—2021年2季度國內(nèi)生產(chǎn)總值季度累計同比增長率（%）70
圖表 4  2020年按收入來源分的全國居民人均可支配收入及占比71
圖表 5  2021年6月居民消費價格主要數(shù)據(jù)72
圖表 6  2010年6月—2021年6月居民消費價格指數(shù)（上年同月=100）84
圖表 7  烘焙食品產(chǎn)業(yè)鏈97
圖表 8  烘焙行業(yè)發(fā)展環(huán)境98
圖表 9  2014-2021年中國餅干市場消費量增長情況117
圖表 10  2015-2021年我國烘焙食品行業(yè)規(guī)模企業(yè)個數(shù)142
圖表 11  2015-2021年我國烘焙食品行業(yè)資產(chǎn)合計及增長情況142
圖表 12  2015-2021年我國烘焙食品行業(yè)資產(chǎn)合計及增長對比143
圖表 13  2015-2021年我國烘焙食品行業(yè)銷售收入及增長情況143
圖表 14  2015-2021年我國烘焙食品行業(yè)銷售收入及增長對比144
圖表 15  2015-2021年我國烘焙食品行業(yè)利潤總額及增長情況144
圖表 16  2015-2021年我國烘焙食品行業(yè)利潤總額及增長對比145
圖表 17  2021年我國國有烘焙食品企業(yè)銷售收入145
圖表 18  2021年我國集體烘焙食品企業(yè)銷售收入146
圖表 19  2021年我國股份制烘焙食品企業(yè)銷售收入146
圖表 20  2021年我國股份合作烘焙食品企業(yè)銷售收入146
圖表 21  2021年我國私營烘焙食品企業(yè)銷售收入146
圖表 22  2021年我國外資烘焙食品企業(yè)銷售收入147
圖表 23  2021年我國大型烘焙食品企業(yè)銷售收入147
圖表 24  2021年我國中型烘焙食品企業(yè)銷售收入147
圖表 25  2021年我國小型烘焙食品企業(yè)銷售收入147
圖表 26  2021年我國東北地區(qū)烘焙食品企業(yè)銷售收入148
圖表 27  2021年我國華北地區(qū)烘焙食品企業(yè)銷售收入148
圖表 28  2021年我國華東地區(qū)烘焙食品企業(yè)銷售收入148
圖表 29  2021年我國華中地區(qū)烘焙食品企業(yè)銷售收入149
圖表 30  2021年我國華南地區(qū)烘焙食品企業(yè)銷售收入149
圖表 31  2021年我國西南地區(qū)烘焙食品企業(yè)銷售收入149
圖表 32  2021年我國西北地區(qū)烘焙食品企業(yè)銷售收入149
圖表 33  2015-2021年我國烘焙食品行業(yè)銷售利潤率150
圖表 34  2015-2021年我國烘焙食品行業(yè)銷售毛利率150
圖表 35  2015-2021年我國烘焙食品行業(yè)總資產(chǎn)周轉率151
圖表 36  2015-2021年我國烘焙食品行業(yè)資產(chǎn)負債率151
圖表 37  2015-2021年我國烘焙食品行業(yè)利息保障倍數(shù)151
圖表 38  2015-2021年我國烘焙食品行業(yè)主營業(yè)務成本及增長情況152
圖表 39  2015-2021年我國烘焙食品行業(yè)主營業(yè)務成本及增長對比152
圖表 40  2015-2021年我國烘焙食品行業(yè)銷售費用及增長情況153
圖表 41  2015-2021年我國烘焙食品行業(yè)銷售費用及增長對比153
圖表 42  2015-2021年我國烘焙食品行業(yè)管理費用及增長情況154
圖表 43  2015-2021年我國烘焙食品行業(yè)管理費用及增長對比154
圖表 44  2015-2021年我國烘焙食品行業(yè)財務費用及增長情況155
圖表 45  2015-2021年我國烘焙食品行業(yè)財務費用及增長對比156
圖表 46  消費者偏好的品牌蛋糕店氛圍評分194
圖表 47  購買面包的主要用途195
圖表 48  消費者購買各品牌面包的主要用途196
圖表 49  影響消費者購買面包的因素197
圖表 50  近3年上�？死蚪z汀食品有限公司資產(chǎn)負債率變化情況226
圖表 51  近3年上海克莉絲汀食品有限公司產(chǎn)權比率變化情況227
圖表 52  近3年上�？死蚪z汀食品有限公司固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況228
圖表 53  近3年上海克莉絲汀食品有限公司流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況229
圖表 54  近3年上�？死蚪z汀食品有限公司總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況230
圖表 55  近3年上�？死蚪z汀食品有限公司銷售毛利率變化情況231
圖表 56  近3年新疆麥趣爾集團有限責任公司資產(chǎn)負債率變化情況234
圖表 57  近3年新疆麥趣爾集團有限責任公司產(chǎn)權比率變化情況235
圖表 58  近3年新疆麥趣爾集團有限責任公司固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況236
圖表 59  近3年新疆麥趣爾集團有限責任公司流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況237
圖表 60  近3年新疆麥趣爾集團有限責任公司總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況238
圖表 61  近3年新疆麥趣爾集團有限責任公司銷售毛利率變化情況239
圖表 62  近3年好利來集團資產(chǎn)負債率變化情況242
圖表 63  近3年好利來集團產(chǎn)權比率變化情況243
圖表 64  近3年好利來集團固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況244
圖表 65  近3年好利來集團流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況245
圖表 66  近3年好利來集團總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況246
圖表 67  近3年好利來集團銷售毛利率變化情況247
圖表 68  近3年西安米旗食品有限公司資產(chǎn)負債率變化情況251
圖表 69  近3年西安米旗食品有限公司產(chǎn)權比率變化情況251
圖表 70  近3年西安米旗食品有限公司固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況252
圖表 71  近3年西安米旗食品有限公司流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況253
圖表 72  近3年西安米旗食品有限公司總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況254
圖表 73  近3年西安米旗食品有限公司銷售毛利率變化情況255
圖表 74  近3年上海元祖食品有限公司資產(chǎn)負債率變化情況258
圖表 75  近3年上海元祖食品有限公司產(chǎn)權比率變化情況259
圖表 76  近3年上海元祖食品有限公司固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況260
圖表 77  近3年上海元祖食品有限公司流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況261
圖表 78  近3年上海元祖食品有限公司總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況262
圖表 79  近3年上海元祖食品有限公司銷售毛利率變化情況263
圖表 80  近3年安德魯森食品集團有限公司資產(chǎn)負債率變化情況267
圖表 81  近3年安德魯森食品集團有限公司產(chǎn)權比率變化情況268
圖表 82  近3年安德魯森食品集團有限公司固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況269
圖表 83  近3年安德魯森食品集團有限公司流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況270
圖表 84  近3年安德魯森食品集團有限公司總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況271
圖表 85  近3年安德魯森食品集團有限公司銷售毛利率變化情況272
圖表 86  近3年長沙羅莎食品有限公司資產(chǎn)負債率變化情況275
圖表 87  近3年長沙羅莎食品有限公司產(chǎn)權比率變化情況276
圖表 88  近3年長沙羅莎食品有限公司固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況277
圖表 89  近3年長沙羅莎食品有限公司流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況278
圖表 90  近3年長沙羅莎食品有限公司總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況279
圖表 91  近3年長沙羅莎食品有限公司銷售毛利率變化情況280
圖表 92  近3年廣州皇威食品有限公司資產(chǎn)負債率變化情況283
圖表 93  近3年廣州皇威食品有限公司產(chǎn)權比率變化情況284
圖表 94  近3年廣州皇威食品有限公司固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況285
圖表 95  近3年廣州皇威食品有限公司流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況286
圖表 96  近3年廣州皇威食品有限公司總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況287
圖表 97  近3年廣州皇威食品有限公司銷售毛利率變化情況288
圖表 98  近3年浙江新美心食品工業(yè)有限公司資產(chǎn)負債率變化情況290
圖表 99  近3年浙江新美心食品工業(yè)有限公司產(chǎn)權比率變化情況291
圖表 100  近3年浙江新美心食品工業(yè)有限公司固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況292
圖表 101  近3年浙江新美心食品工業(yè)有限公司流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況293
圖表 102  近3年浙江新美心食品工業(yè)有限公司總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況294
圖表 103  近3年浙江新美心食品工業(yè)有限公司銷售毛利率變化情況295
圖表 104  近3年面包新語集團(中國)資產(chǎn)負債率變化情況298
圖表 105  近3年面包新語集團(中國)產(chǎn)權比率變化情況299
圖表 106  近3年面包新語集團(中國)固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況300
圖表 107  近3年面包新語集團(中國)流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況301
圖表 108  近3年面包新語集團(中國)總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況302
圖表 109  近3年面包新語集團(中國)銷售毛利率變化情況303
圖表 110  近3年上�？身灧皇称酚邢薰�司資產(chǎn)負債率變化情況305
圖表 111  近3年上海可頌坊食品有限公司產(chǎn)權比率變化情況306
圖表 112  近3年上�？身灧皇称酚邢薰�司固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況307
圖表 113  近3年上海可頌坊食品有限公司流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況308
圖表 114  近3年上�？身灧皇称酚邢薰�司總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況309
圖表 115  近3年上�？身灧皇称酚邢薰�司銷售毛利率變化情況310
圖表 116  近3年上海靜安面包房有限公司資產(chǎn)負債率變化情況313
圖表 117  近3年上海靜安面包房有限公司產(chǎn)權比率變化情況314
圖表 118  近3年上海靜安面包房有限公司固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況315
圖表 119  近3年上海靜安面包房有限公司流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況316
圖表 120  近3年上海靜安面包房有限公司總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況317
圖表 121  近3年上海靜安面包房有限公司銷售毛利率變化情況318
圖表 122  近3年85度C-津味(上海)餐飲管理有限公司資產(chǎn)負債率變化情況320
圖表 123  近3年85度C-津味(上海)餐飲管理有限公司產(chǎn)權比率變化情況321
圖表 124  近3年85度C-津味(上海)餐飲管理有限公司固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況322
圖表 125  近3年85度C-津味(上海)餐飲管理有限公司流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況323
圖表 126  近3年85度C-津味(上海)餐飲管理有限公司總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況324
圖表 127  近3年85度C-津味(上海)餐飲管理有限公司銷售毛利率變化情況325
圖表 128  近3年窩夫小子股份有限公司資產(chǎn)負債率變化情況330
圖表 129  近3年窩夫小子股份有限公司產(chǎn)權比率變化情況331
圖表 130  近3年窩夫小子股份有限公司固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況332
圖表 131  近3年窩夫小子股份有限公司流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況332
圖表 132  近3年窩夫小子股份有限公司總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況333
圖表 133  近3年窩夫小子股份有限公司銷售毛利率變化情況334
圖表 134  近3年廿一客食品有限公司資產(chǎn)負債率變化情況337
圖表 135  近3年廿一客食品有限公司產(chǎn)權比率變化情況338
圖表 136  近3年廿一客食品有限公司固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況339
圖表 137  近3年廿一客食品有限公司流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況340
圖表 138  近3年廿一客食品有限公司總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況341
圖表 139  近3年廿一客食品有限公司銷售毛利率變化情況342
圖表 140  2019-2021年我國烘焙食品行業(yè)進口金額343
圖表 141  2019-2021年6月我國烘焙食品進口來源343
圖表 142  2019-2021年我國烘焙食品行業(yè)出口金額345
圖表 143  2019-2021年6月我國烘焙食品出口去向346
圖表 144  歐洲焙烤食品趨勢368
圖表 145  美國焙烤食品趨勢368
 

表格目錄
表格 1  近4年上�？死蚪z汀食品有限公司資產(chǎn)負債率變化情況226
表格 2  近4年上�？死蚪z汀食品有限公司產(chǎn)權比率變化情況227
表格 3  近4年上�？死蚪z汀食品有限公司固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況228
表格 4  近4年上�？死蚪z汀食品有限公司流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況229
表格 5  近4年上�？死蚪z汀食品有限公司總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況230
表格 6  近4年上海克莉絲汀食品有限公司銷售毛利率變化情況231
表格 7  近4年新疆麥趣爾集團有限責任公司資產(chǎn)負債率變化情況234
表格 8  近4年新疆麥趣爾集團有限責任公司產(chǎn)權比率變化情況235
表格 9  近4年新疆麥趣爾集團有限責任公司固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況236
表格 10  近4年新疆麥趣爾集團有限責任公司流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況237
表格 11  近4年新疆麥趣爾集團有限責任公司總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況238
表格 12  近4年新疆麥趣爾集團有限責任公司銷售毛利率變化情況239
表格 13  近4年好利來集團資產(chǎn)負債率變化情況242
表格 14  近4年好利來集團產(chǎn)權比率變化情況243
表格 15  近4年好利來集團固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況244
表格 16  近4年好利來集團流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況245
表格 17  近4年好利來集團總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況246
表格 18  近4年好利來集團銷售毛利率變化情況247
表格 19  近4年西安米旗食品有限公司資產(chǎn)負債率變化情況250
表格 20  近4年西安米旗食品有限公司產(chǎn)權比率變化情況251
表格 21  近4年西安米旗食品有限公司固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況252
表格 22  近4年西安米旗食品有限公司流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況253
表格 23  近4年西安米旗食品有限公司總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況254
表格 24  近4年西安米旗食品有限公司銷售毛利率變化情況255
表格 25  近4年上海元祖食品有限公司資產(chǎn)負債率變化情況258
表格 26  近4年上海元祖食品有限公司產(chǎn)權比率變化情況259
表格 27  近4年上海元祖食品有限公司固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況260
表格 28  近4年上海元祖食品有限公司流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況261
表格 29  近4年上海元祖食品有限公司總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況262
表格 30  近4年上海元祖食品有限公司銷售毛利率變化情況263
表格 31  近4年安德魯森食品集團有限公司資產(chǎn)負債率變化情況267
表格 32  近4年安德魯森食品集團有限公司產(chǎn)權比率變化情況268
表格 33  近4年安德魯森食品集團有限公司固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況269
表格 34  近4年安德魯森食品集團有限公司流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況270
表格 35  近4年安德魯森食品集團有限公司總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況271
表格 36  近4年安德魯森食品集團有限公司銷售毛利率變化情況272
表格 37  近4年長沙羅莎食品有限公司資產(chǎn)負債率變化情況275
表格 38  近4年長沙羅莎食品有限公司產(chǎn)權比率變化情況276
表格 39  近4年長沙羅莎食品有限公司固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況277
表格 40  近4年長沙羅莎食品有限公司流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況278
表格 41  近4年長沙羅莎食品有限公司總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況279
表格 42  近4年長沙羅莎食品有限公司銷售毛利率變化情況280
表格 43  近4年廣州皇威食品有限公司資產(chǎn)負債率變化情況283
表格 44  近4年廣州皇威食品有限公司產(chǎn)權比率變化情況284
表格 45  近4年廣州皇威食品有限公司固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況285
表格 46  近4年廣州皇威食品有限公司流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況286
表格 47  近4年廣州皇威食品有限公司總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況287
表格 48  近4年廣州皇威食品有限公司銷售毛利率變化情況288
表格 49  近4年浙江新美心食品工業(yè)有限公司資產(chǎn)負債率變化情況290
表格 50  近4年浙江新美心食品工業(yè)有限公司產(chǎn)權比率變化情況291
表格 51  近4年浙江新美心食品工業(yè)有限公司固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況292
表格 52  近4年浙江新美心食品工業(yè)有限公司流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況293
表格 53  近4年浙江新美心食品工業(yè)有限公司總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況294
表格 54  近4年浙江新美心食品工業(yè)有限公司銷售毛利率變化情況295
表格 55  近4年面包新語集團(中國)資產(chǎn)負債率變化情況298
表格 56  近4年面包新語集團(中國)產(chǎn)權比率變化情況299
表格 57  近4年面包新語集團(中國)固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況300
表格 58  近4年面包新語集團(中國)流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況301
表格 59  近4年面包新語集團(中國)總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況302
表格 60  近4年面包新語集團(中國)銷售毛利率變化情況303
表格 61  近4年上�？身灧皇称酚邢薰�司資產(chǎn)負債率變化情況305
表格 62  近4年上�？身灧皇称酚邢薰�司產(chǎn)權比率變化情況306
表格 63  近4年上�？身灧皇称酚邢薰�司固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況307
表格 64  近4年上海可頌坊食品有限公司流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況308
表格 65  近4年上�？身灧皇称酚邢薰�司總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況309
表格 66  近4年上�？身灧皇称酚邢薰�司銷售毛利率變化情況310
表格 67  近4年上海靜安面包房有限公司資產(chǎn)負債率變化情況312
表格 68  近4年上海靜安面包房有限公司產(chǎn)權比率變化情況313
表格 69  近4年上海靜安面包房有限公司固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況314
表格 70  近4年上海靜安面包房有限公司流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況315
表格 71  近4年上海靜安面包房有限公司總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況316
表格 72  近4年上海靜安面包房有限公司銷售毛利率變化情況317
表格 73  近4年85度C-津味(上海)餐飲管理有限公司資產(chǎn)負債率變化情況319
表格 74  近4年85度C-津味(上海)餐飲管理有限公司產(chǎn)權比率變化情況320
表格 75  近4年85度C-津味(上海)餐飲管理有限公司固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況321
表格 76  近4年85度C-津味(上海)餐飲管理有限公司流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況322
表格 77  近4年85度C-津味(上海)餐飲管理有限公司總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況323
表格 78  近4年85度C-津味(上海)餐飲管理有限公司銷售毛利率變化情況324
表格 79  近4年窩夫小子股份有限公司資產(chǎn)負債率變化情況329
表格 80  近4年窩夫小子股份有限公司產(chǎn)權比率變化情況330
表格 81  近4年窩夫小子股份有限公司固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況331
表格 82  近4年窩夫小子股份有限公司流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況332
表格 83  近4年窩夫小子股份有限公司總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況333
表格 84  近4年窩夫小子股份有限公司銷售毛利率變化情況334
表格 85  近4年廿一客食品有限公司資產(chǎn)負債率變化情況337
表格 86  近4年廿一客食品有限公司產(chǎn)權比率變化情況338
表格 87  近4年廿一客食品有限公司固定資產(chǎn)周轉次數(shù)情況339
表格 88  近4年廿一客食品有限公司流動資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況340
表格 89  近4年廿一客食品有限公司總資產(chǎn)周轉次數(shù)變化情況341
表格 90  近4年廿一客食品有限公司銷售毛利率變化情況342

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